Roti tawar yang baik memiliki kerak berwarna cokelat kekuning-kuningan dan dalamnya berwarna putih krem. Rasa roti tawar yang sebenarnya adalah gurih & asin. Ingin membuat sendiri? Berikut adalah
resep dan cara Membuat Roti Tawar.
Bahan Resep Membuat Roti Tawar
- 1 Kg Tepung terigu berprotein tinggi
- 630 ml Air dingin
- 60 gr Gula pasir
- 15 gr Ragi
- 60 gr Mentega putih
- 40 gr Susu bubuk
- 15 gr Garam
Cara Membuat Roti Tawar
- Masukkan terigu, susu bubuk, gula pasir,dan ragi instant. Lalu aduk sampai rata.
- Masukkann air dingin sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk sampai adonan menjadi sedikit kalis.
- Masukankan garam dan mentega sambil terus diaduk sampai adonan menjadi benar benar kalis.
- Uleni dan bentuk Bulat adonan kemudian diamkan selama sepuluh menit.
- Bagi adonan roti tawar masing masing 450 gram lalu diamkan lagi selama lima belas menit.
- Bentuk adonan menjadi kotak mirip roti tawar, taruh pada loyang yang telah dioles minyak/margarin.
- Biarkan agar adonan mengembang selama lebih kurang 1 1/2 jam.
- Panggang adonan Roti tawar selama dua puluh menit sampai matang dan warna menjadi kekuningan dengan panas 200 derajat celcius.
- Angkat dan iris tipis-tipis.
